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酒足饭饱以后，我们漫步向伦敦桥方向走去，不一会就到了著名的巴腊鲜货市场(BoroughMarket)。这是一个有着上千年历史的市场，据说从前市场设在桥上，后来为了安全起见，改在泰晤士河两侧的引桥下面。Borough的本意是享有特权的区或城镇，这里应有自由市场之意。我看见一大堆人围在桥下，中间冒着一团烟雾。侧身一看，发现里面有一口直径二三米的大平底锅，下面正烧着柴火呢。

一打听才知道，原来是西班牙滨海城市瓦伦西亚的大厨师在现场制作海鲜饭(paella)。paella在西班牙语里的本意是“煎锅”，它使用的主要原料不只是海鲜，甚至要有鸡肉和兔肉才地道。此外，还要加入蔬菜、大米、蕃红花和橄榄油。据说这道菜最初是摩尔人占领西班牙期间王宫贵族宴席上的剩菜，由仆人重新炒过之后再带回家食用。

我看到许多大人小孩围着平底锅，正闻着肉香呢。几位白衣高帽的厨师轮流上阵，有的添加木块燃料，有的用两米多长的木勺搅拌，并不时添加新的原料。显而易见，他们没有放辣椒，否则的话非把人呛跑不可。尽管如此，观众与厨师没有交流，因为会说西班牙语的英国人不多，而会讲英语的西班牙厨师就更少了。不过，厨艺也像绘画、音乐一样是无需语言解释的。

旁边空地上搭起的帐篷底下，放着十来张饭桌，已经有不少顾客在那里就坐了。我们看着嘴馋，遗憾的是，因为要赶去参加诗歌朗诵会，没时间留步品尝了。最后一次回望时，发现那些围在平底锅四周的白色帆布上写满了标语和网站域名，全是瓦伦西亚旅游部门的。原来这伙人在这里设摊更多的目的，是为了宣传自己的城市，吸引游客。民以食为天，看来不仅中国人明白这个道理。