西班牙美食谱：炸奶酪丸子（西班牙语在线学习）_西班牙语饮食文化

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西班牙美食谱：炸奶酪丸子（西班牙语在线学习）

来源: | 更新日期:2018-09-20 14:39:33 | 浏览(123)人次

西班牙美食谱：炸奶酪丸子（西班牙语在线学习">西班牙语在线学习）

CROQUETAS DE QUESO

炸奶酪丸子

INGREDIENTES

原料

10 cucharadas de harina de trigo (normal o integral)

/ 10匙面粉（普通面粉或是全麦面粉）

200 gr. de queso manchego seco

/ 200克曼切戈干酪(来自西班牙卡斯蒂利亚拉曼查地区的干酪）

40 ml. de leche

/ 40毫升牛奶

2 yemas de huevo

/ 2枚蛋黄

1 huevo

/ 1枚鸡蛋

4 cucharadas de germen de trigo (reservar más germen para rebozar)

/ 4汤匙小麦芽，再准备少许小麦芽用来包裹丸子

4 cucharadas de mantequilla

/ 4汤匙黄油

Sal

/ 食盐少许

PARA 4 PERSONAS

4人份

ELABOLACIÓN

制作方法

Derretir la mantequilla a fuego suave y añadir la harina. Verter a continuación la leche y remover hasta conseguir una masa espesa. Incorporar el queso rallado y continuar removiendo. Sumar las yemas de huevo y 4 cucharadas de germen de trigo. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Dejar enfriar. Una vez fría, amasar pequeños trozos en forma ovalada o redondeada. Mojar las croquetas en huevo batido y rebozar con el germen de trigo restante.

Freír en abundante aceite hasta que queden doradas.

将黄油用小火加热熔化并加入面粉。然后加入牛奶，搅拌直至变成浓厚的白汁。将奶酪切碎并加入，继续搅拌，然后加入蛋黄和小麦芽，继续搅拌直至成为均匀的面糊。

将面糊冷却，并捏成丸子状，椭圆形或圆形。裹上鸡蛋液和小麦芽。

在油锅中煎炸，直至呈金黄色。

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