1、土豆和洋葱切成均匀的小块。

2、锅内多放些油，待油热后放入土豆和洋葱炸至金黄色。

3、将炸好的土豆和洋葱在吸油纸上过一下油，倒入打好的鸡蛋中，根据个人口味加入适当的盐。

4、最重要的是，一定要准备好平底不粘锅。  

5、锅内加入少许油，油热后倒入所有的材料，用小火慢慢煎熟。

6、翻面的时候，找一个大一点的盘子扣在锅上，快速的把蛋饼翻到盘子上，再倒入锅中就可以了！因为土豆和洋葱都是熟的，所以不用太长的时间。