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verdura 蔬菜

　　lechuga 生菜
　　repollo 卷心菜
　　esparago 芦笋
　　zanahoria 胡萝卜
　　alcachofa 洋蓟
　　calabaza 南瓜
　　calabacín 嫩瓜
　　cebolla 洋葱
　　patata 土豆
　　tomate 番茄
　　ajo 大蒜
　　pepino 黄瓜
　　espinaca 菠菜
　　pimiento 辣椒
　　coliflor 花菜
　　col de brusela 抱子甘蓝
　　brócoli 西兰花
　　champiñón 蘑菇
　　seta 菌菇类
　　acelga 甜菜
　　remolacha 糖萝卜
　　berenjena 茄子
　　apio 芹菜
　　puerro 大葱
　　judía 刀豆
　　lenteja 滨豆
　　garbanzo 鹰嘴豆
　　haba 蚕豆
　　habichuela 菜豆
　　guisante 豌豆

　　fruta 水果

　　manzana 苹果
　　pera 梨
　　plátano 香蕉
　　melocotón 桃子
　　albaricoque 杏子
　　piña 菠萝
　　aguacate 牛油果
　　fresa 草莓
　　sandía 西瓜
　　melón 哈密瓜
　　cereza 樱桃
　　uva 葡萄
　　higo 无花果

　　carne 肉

　　filete de ... ...排（薄，瘦肉）
　　bisté 牛排
　　costilla de ......排骨（肋骨）
　　chuleta de ......排（厚）
　　lomo 里脊
　　solomillo 背肉
　　churasco 烧肉，烤肉
　　rabo 尾巴
　　lengua 舌
　　panceta 五花肉
　　beicon 熏肉
　　ternera 小牛肉
　　cerdo/puerco 猪肉
　　cordero 羊肉
　　conejo 兔肉
　　pavo 鹅肉
　　pollo pechuga de pollo 鸡胸脯肉
　　pollo asado 烤鸡
　　alas de pollo 鸡翅
　　zancos de pollo 鸡腿

　　postre 甜点

　　arroz con leche 牛奶米饭
　　natilla
　　tarta de queso 芝士蛋糕
　　cuajada 凝乳
　　yogur 酸奶
　　flan 布丁
　　membrillo
　　tarta de Santiago "圣地亚哥（杏仁）蛋糕"

　　fruta del tiempo 时令水果

　　helado 冰淇淋
　　crema catalana 焦糖布丁
　　marisco 海鲜
　　langostino 对虾
　　gamba 虾
　　almeja 蛤蜊
　　pulpo 章鱼
　　calamar 鱿鱼
　　sepia 乌贼

　　pescado 鱼

　　salmón 三文鱼
　　merluza 鳕鱼
　　saldina 沙丁鱼
　　bonito 鲣鱼
　　pescadilla 魩仔鱼
　　atún 金枪鱼
　　一些菜名
　　arroz con tres deliciosos 三鲜炒饭

　　ensalada 蔬菜沙拉

　　tortilla tortilla de patata 土豆鸡蛋饼
　　tortilla francesa 法式蛋饼
　　paella 西班牙大锅饭
　　croqueta 油炸丸子
　　revuelto revuelto de champi?ones 蘑菇炒蛋
　　revuelto de gambas 虾仁炒蛋
　　revuelto de judías 刀豆混拌
　　albóndiga 肉丸
　　sopa sopa de marisco 海鲜汤
　　sopa de fideos 细面汤
　　sopa de pescado 鱼汤
　　sopa de verduras 蔬菜汤
　　puré puré de patatas 土豆泥
　　puré de zanahorias 胡萝卜泥
　　ensaladilla 土豆沙拉
　　san jacobos 香炸火腿卷芝士
　　embutido chorizo 腊肠
　　jamón serrano 生火腿
　　salchicha 香肠
　　salchichón 香肠
　　mortadela 大香肠
　　morcilla 血肠
　　queso 奶酪
　　empanadilla 小馅饼
　　jamón asado 烤肉
　　jamón cocido 煮肉
　　gazpacho 冻蔬菜汤
　　salpicón 凉拌肉
　　fabada 菜豆汤

　　烹调方法

　　rebozado 香炸
　　a la plancha 铁板烤
　　al vapor 蒸
　　cocido 煮
　　guisado 炖
　　revuelto 搅拌炒
　　salteado 炒
　　al horno 烘烤
　　frito 煎
　　asado 烤
　　salsa 调味汁，调味酱
　　mayonesa 蛋黄酱
　　ali oli 蒜蓉蛋黄酱
　　ketchup 番茄酱
　　mostaza 芥末酱
　　vinagreta 醋味油
　　bechamel 奶糊
　　salsa verde 欧芹酱
　　salsa rosa "玫瑰酱（蛋黄酱加番茄酱）"