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 verdura 蔬菜

　　lechuga 生菜

　　repollo 卷心菜

　　esparrago 芦笋

　　zanahoria 胡萝卜

　　alcachofa 洋蓟

　　calabaza 南瓜

　　calabacín 嫩瓜

　　cebolla 洋葱

　　patata 土豆

　　tomate 番茄

　　ajo 大蒜

　　pepino 黄瓜

　　espinaca 菠菜

　　pimiento 辣椒

　　coliflor 花菜

　　col de brusela 抱子甘蓝

　　brócoli 西兰花

　　champiñón 蘑菇

　　seta 菌菇类

　　acelga 甜菜

　　remolacha 糖萝卜

　　berenjena 茄子

　　apio 芹菜

　　puerro 大葱

　　judía 刀豆

　　lenteja 滨豆

　　garbanzo 鹰嘴豆

　　haba 蚕豆

　　habichuela 菜豆

　　guisante 豌豆

　　fruta 水果

　　manzana 苹果

　　pera 梨

　　plátano 香蕉

　　melocotón 桃子

　　albaricoque 杏子

　　piña 菠萝

　　aguacate 牛油果

　　fresa 草莓

　　sandía 西瓜

　　melón 哈密瓜

　　cereza 樱桃

　　uva 葡萄

　　higo 无花果

      papeya 木瓜

　　carne 肉

　　filete de ... ...排（薄，瘦肉）

　　bisté 牛排

　　costilla de ......排骨（肋骨）

　　chuleta de ......排（厚）

　　lomo 里脊

　　solomillo 背肉

　　churasco 烧肉，烤肉

　　rabo 尾巴

　　lengua 舌

　　panceta 五花肉

　　bacon 培根

　　ternera 牛肉

　　cerdo/puerco 猪肉

　　cordero 羊肉

　　conejo 兔肉

　　pavo 鹅肉

　　pollo pechuga de pollo 鸡胸脯肉

　　pollo asado 烤鸡

　　alas de pollo 鸡翅

　　zancos de pollo 鸡腿

　　postre 甜点

　　arroz con leche 牛奶米饭

　　natilla

　　tarta de queso 芝士蛋糕

　　cuajada 凝乳

　　yogur 酸奶

　　flan 布丁

　　membrillo

　　tarta de Santiago "圣地亚哥（杏仁）蛋糕"

       gelatina 果冻

　　helado 冰淇淋

　　crema catalana 焦糖布丁　　

      Pescado鱼 Marico海鲜

     langostino 对虾

　　gamba 虾

　　almeja 蛤蜊

　　pulpo 章鱼

　　calamar 鱿鱼

　　sepia 乌贼

　　salmón 三文鱼

　　merluza 鳕鱼

　　saldina 沙丁鱼

　　bonito 鲣鱼

　　pescadilla 魩仔鱼

　　atún 金枪鱼

     一些菜名

　　arroz tres delicias 三鲜炒饭

　　ensalada 蔬菜沙拉

　　tortilla tortilla de patata 土豆鸡蛋饼

　　tortilla francesa 炒蛋   注，一般去西班牙餐厅，如果你只说要HUEVO，鸡蛋，一般餐厅会给你做荷包蛋

      huevo duro 水煮蛋

　　paella 西班牙炒饭

　　croqueta 油炸丸子

　　revuelto revuelto de champi?ones 蘑菇炒蛋

　　revuelto de gambas 虾仁炒蛋

　　revuelto de judías 刀豆混拌

　　albóndiga 肉丸

　　sopa sopa de marisco 海鲜汤

　　sopa de fideos 细面汤

　　sopa de pescado 鱼汤

　　sopa de verduras 蔬菜汤

　　puré puré de patatas 土豆泥

　　puré de zanahorias 胡萝卜泥

　　ensaladilla 土豆沙拉

　　san jacobos 香炸火腿卷芝士

　　embutido chorizo 腊肠

　　jamón serrano 生火腿

　　salchicha 香肠

　　salchichón 香肠

　　mortadela 大香肠

　　morcilla 血肠

　　queso 奶酪

　　empanadilla 小馅饼

　　jamón asado 烤肉

　　jamón cocido 煮肉

　　gazpacho 冻蔬菜汤

　　salpicón 凉拌肉

　　fabada 菜豆汤

　　烹调方法

　　rebozado 香炸

　　a la plancha 铁板烤

　　al vapor 蒸

　　cocido 煮

　　guisado 炖

　　revuelto 搅拌炒

　　salteado 炒

　　al horno 烘烤

　　frito 煎

　　asado 烤

　　salsa 调味汁，调味酱

　　mayonesa 蛋黄酱

　　ali oli 蒜蓉蛋黄酱

　　ketchup 番茄酱

　　mostaza 芥末酱

　　vinagreta 醋味油

　　bechamel 奶糊

　　salsa verde 欧芹酱

　　salsa rosa "玫瑰酱（蛋黄酱加番茄酱）"